|
전학기
|
COE8026 |
석사논문연구 |
연구필수 |
2-2-0 |
|
|
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전학기
|
COE8027 |
박사논문연구1 |
연구필수 |
2-2-0 |
|
|
|
전학기
|
COE8028 |
박사논문연구2 |
연구필수 |
2-2-0 |
|
|
|
전학기
|
COE8026 |
석사논문연구 |
연구필수 |
2-2-0 |
|
|
|
전학기
|
COE8026 |
석사논문연구 |
연구필수 |
2-2-0 |
|
|
|
1
|
FCF6001 |
기능성식품학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6002 |
기능성식품공정학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6003 |
기능성식품관련법규1 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6004 |
기능성식품관련법규2 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6006 |
기능성식품분석학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6007 |
생리활성평가법특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6010 |
기능성식품임상연구 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6012 |
건강기능식품특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6013 |
식품마케팅및유통 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
1
|
FCF6014 |
산업체문제해결연구 |
전공선택 |
3-0-6 |
|
|
|
1
|
FCF6002 |
기능성식품공정학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품의 과학적인 생산과 저장 및 영양성분 및 기호성 등을 고려하여 건강기능성 식품에 적합하고 가장 합리적인 제품을 생산하는 복잡한 식품생산가공기술에 대하여 쉽게 이해할 수 있도록 학습함. |
|
1
|
FCF6004 |
기능성식품관련법규2 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성 식품의 안전성 확보 및 품질 향상과 건전한 유통 판매를 위한 법을 학습한다. |
|
1
|
FCF6005 |
기능성식품소재학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 여러 가지 기능성 소재를 이용하여 개발된 건강기능식품의 종료 및 각 기능성 소재의 작용기작, 건강기능소재의 생산과 평가 등을 다룸. |
|
1
|
FCF6006 |
기능성식품분석학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성 식품의 각종 특성성분을 분석하고 그 특성에 적절한 분석 방법을 단독 또는 병행 적용하는 방법을 학습함. |
|
1
|
FCF6010 |
기능성식품임상연구 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 임상영양연구는 질병의 원인과 증상, 그리고 이에 수반되는 생리적·생화학적 변화와 영양소 대사를 이해하고 합당한 영양관리 방법을 배움 |
|
1
|
FCF6012 |
건강기능식품특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 정의, 법규, 산업규모, 소비자 트렌드, 신규기능성 시장 등에 대해 학습한다. |
|
1
|
FCF6013 |
식품마케팅및유통 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 연구동향과 시장현황을 분석한다. |
|
1
|
FCF6014 |
산업체문제해결연구 |
전공선택 |
3-0-6 |
|
| 산업체가 가지고 있는 애로사항 참여기업으로부터 제공받아 이를 과학적인 이론적 적용하여 해결한다. |
|
1
|
FCF6018 |
기능성식품융합론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 학제간 기술 트렌드를 학습하고, 이를 융복합하여 혁신기능성식품을 개발할 수 있는 지식과 기술을 습득함. |
|
1
|
FCF6019 |
식품첨가물의이해와적용 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 식품첨가물의 특성, 안전성, 분류, 기준 및 규격, 적용을 비롯한 각종 식품첨가물에 대한 전반적인 내용을 강의함 |
|
1
|
FCF6002 |
기능성식품공정학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품의 과학적인 생산과 저장 및 영양성분 및 기호성 등을 고려하여 건강기능성 식품에 적합하고 가장 합리적인 제품을 생산하는 복잡한 식품생산가공기술에 대하여 쉽게 이해할 수 있도록 학습함. |
|
1
|
FCF6004 |
기능성식품관련법규2 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성 식품의 안전성 확보 및 품질 향상과 건전한 유통 판매를 위한 법을 학습한다. |
|
1
|
FCF6005 |
기능성식품소재학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 여러 가지 기능성 소재를 이용하여 개발된 건강기능식품의 종료 및 각 기능성 소재의 작용기작, 건강기능소재의 생산과 평가 등을 다룸. |
|
1
|
FCF6006 |
기능성식품분석학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성 식품의 각종 특성성분을 분석하고 그 특성에 적절한 분석 방법을 단독 또는 병행 적용하는 방법을 학습함. |
|
1
|
FCF6010 |
기능성식품임상연구 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 임상영양연구는 질병의 원인과 증상, 그리고 이에 수반되는 생리적·생화학적 변화와 영양소 대사를 이해하고 합당한 영양관리 방법을 배움 |
|
1
|
FCF6012 |
건강기능식품특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 정의, 법규, 산업규모, 소비자 트렌드, 신규기능성 시장 등에 대해 학습한다. |
|
1
|
FCF6013 |
식품마케팅및유통 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 연구동향과 시장현황을 분석한다. |
|
1
|
FCF6014 |
산업체문제해결연구 |
전공선택 |
3-0-6 |
|
| 산업체가 가지고 있는 애로사항 참여기업으로부터 제공받아 이를 과학적인 이론적 적용하여 해결한다. |
|
1
|
FCF6018 |
기능성식품융합론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 학제간 기술 트렌드를 학습하고, 이를 융복합하여 혁신기능성식품을 개발할 수 있는 지식과 기술을 습득함. |
|
1
|
FCF6020 |
식품첨가물과안전성평가 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 본 과목은 식품 및 동물 사료 사슬에서 천연 및 인공 첨가물과 오염물질에 대한 분석 방법론, 발생, 지속성, 안전성 평가, 해독 및 규제 통제를 다루는 독창적인 연구 제목을 위주로 공부한다. 특히 식품 첨가물 분야에서는 향미료, 농약 및 수의학 약물 잔류물, 환경 오염물, 식물 독소, 곰팡이 독소, 해양 바이오톡신, 미량 원소, 식품 포장으로부터의 이동, 식품 공정의 오염물, 간교제, 진위 및 식품의 알레르기를 포함한다. 환경문제와 더불어 잔류물과 오염물질이 식품 안전에 대한 우려를 일으킬 수 있는 동물 사료에 대해 발표된다. 상기의 지식을 배경으로 이러한 물질의 화학, 생화학 및 생체이용률, 생산, 가공, 포장 및 보관 중 수준에 영향을 미치는 요인, 새로운 식품 및 공정의 개발, 노출 및 위험 평가 등을 정리하고 공부한다. |
|
2
|
FCF6005 |
기능성식품소재학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6008 |
HACCP및GMP인증 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6009 |
기능성식품개발론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6015 |
기능성식품캡스톤디자인 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6016 |
연구논문특론 |
연구선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6017 |
식품소재개발미생물학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
|
|
2
|
FCF6001 |
기능성식품학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품을 구성하는 영양성분 및 기능성 성분들의 종류, 분석방법 및 특성에 대한 이해, 이들의 저장, 가공 및 조리 중에 일어나는 물리화학적 및 미생물학적 품질변화를 공부함. |
|
2
|
FCF6003 |
기능성식품관련법규1 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품에 관한 법률이 제정 · 시행됨에 따라 기능성식품 관련 법규의 기초적이고 전반적인 내용을 학습함. |
|
2
|
FCF6007 |
생리활성평가법특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 인체의 구조와 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리화학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 학습한다. |
|
2
|
FCF6008 |
HACCP및GMP인증 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 우수건강기능식품 제조기준의 준수여부에 대해 학습하여 조사·평가 방법 및 절차 등에 대해 이해한다. |
|
2
|
FCF6009 |
기능성식품개발론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 기능성 내용 및 생리활성 평가방법 등을 중심으로 가으이하여 이를 토대로 기존 건강기능식품을 개선할 수 있는 방안을 논의함 |
|
2
|
FCF6011 |
기능성식품품질관리론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 제품 및 원료에 대한 품질관리부터 제조시설 및 제품에 대한 위상관리에 이르기까지 기능성식품품질관리에 대해 이해함 |
|
2
|
FCF6015 |
기능성식품캡스톤디자인 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품과 관련하여 제품개발, 개별인정형 건강기능식품인증, GMP 인증, HACCP 인증 등의 과제를 수행한다. |
|
2
|
FCF6016 |
연구논문특론 |
연구선택 |
3-3-0 |
|
| 연구논문을 작성하기 위한 실험의 계획, 디자인, 자료수집 통계분석방법, 실험결과 해석 등에 대해 전반적으로 학습한다 |
|
2
|
FCF6017 |
식품소재개발미생물학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 미생물의 분류, 구조, 성장 및 대사와 DNA 복제, RNA 전사, 단백질 합성 및 유전자 조작과 미생물 발효에 의한 식품소재 유용물질 (1차대사산물 및 2차 대사산물)인 알코올, 유기산, 아미노산, 산업용 효소의 생산에 대한 전반적인 내용을 강의함 |
|
2
|
FCF6001 |
기능성식품학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품을 구성하는 영양성분 및 기능성 성분들의 종류, 분석방법 및 특성에 대한 이해, 이들의 저장, 가공 및 조리 중에 일어나는 물리화학적 및 미생물학적 품질변화를 공부함. |
|
2
|
FCF6003 |
기능성식품관련법규1 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품에 관한 법률이 제정 · 시행됨에 따라 기능성식품 관련 법규의 기초적이고 전반적인 내용을 학습함. |
|
2
|
FCF6007 |
생리활성평가법특론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 인체의 구조와 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리화학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 학습한다. |
|
2
|
FCF6008 |
HACCP및GMP인증 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 우수건강기능식품 제조기준의 준수여부에 대해 학습하여 조사·평가 방법 및 절차 등에 대해 이해한다. |
|
2
|
FCF6009 |
기능성식품개발론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 건강기능식품의 기능성 내용 및 생리활성 평가방법 등을 중심으로 가으이하여 이를 토대로 기존 건강기능식품을 개선할 수 있는 방안을 논의함 |
|
2
|
FCF6011 |
기능성식품품질관리론 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 제품 및 원료에 대한 품질관리부터 제조시설 및 제품에 대한 위상관리에 이르기까지 기능성식품품질관리에 대해 이해함 |
|
2
|
FCF6015 |
기능성식품캡스톤디자인 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 기능성식품과 관련하여 제품개발, 개별인정형 건강기능식품인증, GMP 인증, HACCP 인증 등의 과제를 수행한다. |
|
2
|
FCF6016 |
연구논문특론 |
연구선택 |
3-3-0 |
|
| 연구논문을 작성하기 위한 실험의 계획, 디자인, 자료수집 통계분석방법, 실험결과 해석 등에 대해 전반적으로 학습한다 |
|
2
|
FCF6017 |
식품소재개발미생물학 |
전공선택 |
3-3-0 |
|
| 미생물의 분류, 구조, 성장 및 대사와 DNA 복제, RNA 전사, 단백질 합성 및 유전자 조작과 미생물 발효에 의한 식품소재 유용물질 (1차대사산물 및 2차 대사산물)인 알코올, 유기산, 아미노산, 산업용 효소의 생산에 대한 전반적인 내용을 강의함 |